Table de ferme auberge du Cantal. Elles possèdent un grand tiroir pour le pain et
un petit, fermant à clé, pour l'argent (il n'y avait que la monnaie métallique qui
était utilisée)
Elles sont antérieures aux caisses enregistreuses et la manipulation de l'argent
avait été résolue par ce stratagème astucieux (fente au dessus du tiroir, avec ou
sans gâche métallique) la patronne avait le clé. Les nombreuses domestiques dans
les grandes fermes, servant de halte aux diligences, y inséraient les pièces qui
tombaient dans le tiroir qui était fermé la journée. On raconte que les servants
avaient les poches cousues…
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